„Die letzte Hexe“ erzählt die wahre Geschichte einer jungen Frau im historischen Herzogtum Jülich, die die Menschen ihrer Epoche in eine neue, glückliche Zeit führt. Ihre schöpferische Kraft für diese Aufgabe findet sie in der Natur und in der Liebe zu einem ganz besonderen Arzt. In poetischen Bildern bezeugt der Film die atemberaubende Befreiung des verängstigten Bürgertums aus den dunklen Tagen des Mittelalters und die Wiedergeburt der Schönheit. Die Renaissance beginnt.